たまねぎ味噌＋α

「きょうの料理」の本に載っていた"万能調味料"「たまねぎ味噌」を作り、「なすのたまねぎ味噌炒め」を作ってみた。
初回は失敗。味噌とたまねぎを1時間なじませるというのを省略したためか、炒め物のできあがりが塩辛い。
2回目はふと思いつき、会社の弁当のおまけにもらった、余りものの「即席みそ汁(生みそタイプ)」をたまねぎ味噌に使ってみた。これが成功、炒め物が家族にも好評。

即席みそ汁に入っていたはずの具は行方不明。たぶん隠し味ではないと思う。